「モスバーガーは他のファストフードより安全なの？」「無添加と聞くけど、実際はどう？」
近年、食品の安全性や添加物への意識が高まる中で、モスバーガーの原材料や無添加方針に関心を持つ方が増えています。
一方で「どのメニューにどんな添加物が入っているのか」「子どもや妊婦でも安心して食べられるのか」「マクドナルドなど他チェーンと何が違うのか」など、不安や疑問も少なくありません。
本記事では、モスバーガーの添加物実態を徹底解説。
公式の無添加ポリシー・原材料表示・主要商品の添加物有無から、他社との比較、安全に楽しむコツ、口コミ・評判まで網羅的にまとめます。
「できるだけ安心な外食を選びたい」「子どもや家族の健康が気になる」方にこそ、納得できる情報をお届けします。
モスバーガーと添加物の関係｜安全性・無添加方針を徹底解説
モスバーガーの無添加ポリシーと特徴
モスバーガーは1972年の創業以来、“日本人の口に合う、本当に美味しいハンバーガー”を追求し、「できるだけ自然な原材料」「無添加・国産志向」を打ち出してきたファストフードチェーンです。
公式サイトでも「できるだけ食品添加物に頼らない」「国産・生産者の顔が見える素材を厳選」など、安全・安心への取り組みが明言されています。
特に話題になるのが「パティ・野菜・バンズ・ソース」に対する徹底した基準。
- 牛肉・豚肉は国産中心、トレーサビリティも確保
- レタスやトマトなどの野菜は“新鮮な国産”を使用
- バンズは「イーストフード・乳化剤不使用（2022年春より）」へと全面切り替え
- ソースもできる限り保存料・合成着色料・化学調味料不使用
「食材の安全・無添加」に力を入れていることはモスの大きなブランド価値です。
一方、「完全無添加」ではなく「必要最低限に抑える」方針であることも正しく理解しておきたいポイント。
（例：一部の加工チーズやベーコンなど、市販原料には添加物が含まれるケースあり）
他ファストフードとの違い
マクドナルドやケンタッキーなど外資系ファストフードと比べて、モスバーガーは「国産志向」「無添加・減添加志向」が明確です。
- バンズの添加物をカットしたり、化学調味料を極力排除
- ハンバーガーパティも国内工場で製造し、原料や調味料の管理を厳格化
- 野菜も“工場カット野菜”ではなく、各店舗で仕入れたものを店舗でカットし提供
“できるだけ自然なもの”という企業理念に共感してモスを選ぶ消費者も多く、
「子どもと一緒に食べられる外食＝モスバーガー」というイメージが根強いのも特徴です。
モスの原材料表示と透明性
モスバーガーは全商品の原材料やアレルゲン情報、添加物使用状況を公式サイトで公開しています。
- 原材料名・添加物名を商品ごとに明記
- アレルギー情報も一覧で掲載
- 2023年からは原材料産地や、主要な食材のサプライヤー情報も随時更新
また、公式サイトや店頭で「原材料表（アレルギー・添加物情報）」の提示を依頼できる仕組みもあり、消費者が安心して選択できる環境作りが徹底されています。
モスバーガーに使われている添加物一覧
主な添加物の種類・目的
モスバーガーで使われている添加物は「保存性の確保」「製造上の安全・衛生」「品質安定」のため、必要最小限に限定されています。主な添加物とその目的は以下の通りです。
- 酸化防止剤（例：ビタミンC）
野菜や肉の変色防止・鮮度保持のため - 発色剤（例：亜硝酸Naなど）
ベーコンやハムの色・風味維持のため - pH調整剤
食材やソースの品質安定、保存性向上 - 乳化剤（一部商品に限る）
ソースのなめらかさ、パンの食感調整（ただしバンズには基本不使用） - 調味料（アミノ酸等）
旨味や味の安定化のため（使用量は最小限） - 増粘剤・安定剤
ソースのとろみや一部デザートの食感調整 - 保存料（基本的に不使用だが、ごく一部加工品に限り微量使用）
定番バーガーの原材料例
例：モスバーガー（定番）
- パティ：国産牛・豚肉、たまねぎ、塩、胡椒（基本的に添加物不使用）
- トマト・レタス：国産生野菜、洗浄のみ
- ソース：トマト・野菜・砂糖・調味料（無添加設計、ただし旨味調味料微量使用の場合あり）
- バンズ：小麦粉、砂糖、バター、イースト（イーストフード・乳化剤不使用）
一部チーズバーガーなど加工チーズには「乳化剤」「pH調整剤」、
ベーコンには「発色剤（亜硝酸Na）」が使われている場合があります。
添加物の有無を調べる方法
- 公式サイトの原材料・アレルギー情報ページを確認
- 各店舗で「原材料表・アレルゲンリスト」の提示を依頼
- 最新メニューや期間限定商品の場合はスタッフに確認するのも安心
最新の公式情報では、メニューごとにどの添加物が使われているか詳細に記載されています。
特に気になる場合は「〇〇バーガーの添加物は？」と問い合わせると、具体的な情報がもらえることも。
最新メニュー別の添加物有無表
| 商品名 | 主な添加物例 | 特徴・備考 |
|---|---|---|
| モスバーガー | 旨味調味料（微量） | 基本無添加設計、旨味補強あり |
| テリヤキバーガー | 調味料（アミノ酸等）、増粘剤 | ソースの安定化 |
| チーズバーガー | 乳化剤、pH調整剤（チーズに含む） | チーズの滑らかさ・保存性 |
| ベーコンレタスバーガー | 発色剤（亜硝酸Na／ベーコン）、酸化防止剤 | ベーコン加工時に必要な添加物 |
| フィッシュバーガー | pH調整剤、増粘剤、調味料 | 白身魚フライ・タルタルソースに含む |
| ポテト | 基本無添加、塩のみ | 油・塩のみで提供 |
| オニオンリング | pH調整剤、増粘剤 | 衣やソースに微量 |
| サラダ | 基本無添加、ドレッシングには増粘剤・乳化剤 | ドレッシングの種類による |
| ドリンク各種 | 基本無添加、シロップやフレーバーには保存料などの可能性 | シロップ入りの場合に限り |
※新商品や限定メニューは公式の最新原材料表で必ず確認するのが確実です。
主要メニューごとの添加物・安全性
ハンバーガー各種の添加物
モスバーガーのハンバーガーメニューは、「できる限り無添加」を基本としつつ、商品によって一部加工品に添加物が使われています。
- モスバーガー
基本のパティ・バンズ・野菜は無添加設計。ソースに旨味調味料（アミノ酸等）がごく少量使われることがあるものの、化学調味料・保存料は基本不使用。 - テリヤキバーガー
テリヤキソースに「調味料（アミノ酸等）」「増粘剤」などが安定化のために使用。ソースをとろみ良く仕上げるための最低限の添加物です。 - チーズバーガー
加工チーズには「乳化剤」「pH調整剤」が使われます。これは日本国内のチーズ規格上、ごく一般的な処理ですが、完全無添加を希望する方は注意。 - ベーコンレタスバーガー
ベーコンに「発色剤（亜硝酸Na）」が入っています。発色剤は見た目や保存のために多くの加工肉で使われる定番添加物ですが、健康リスクが気になる人は避ける選択も可。
チーズ・ソース・ドレッシングの添加物
- チーズ類
乳化剤・pH調整剤・保存料（国産チーズ製品に標準的） - ソース類（ケチャップ・マヨネーズ・タルタル・テリヤキなど）
基本無添加だが、とろみや保存性を考慮し「増粘剤」「調味料（アミノ酸等）」が加わることも - ドレッシング類
市販品を使う場合は「乳化剤」「pH調整剤」「保存料」などが含まれることも。心配な場合は“ノンオイル”や“シンプルドレッシング”指定が安全
フライドポテト・サイドメニュー
- フライドポテト
ジャガイモ・油・塩のみ。基本的に無添加で提供されており、「子どもに安心して食べさせたい」という声が多い。 - オニオンリング
衣にpH調整剤や増粘剤がごく少量使われる場合がある。ソースを付ける場合は、ソースの原材料も要確認。 - サラダ
生野菜自体は無添加。ドレッシングは添加物入りのものもあるため、原材料を店頭・サイトでチェック。
ドリンク・スイーツ・デザート
- ドリンク各種
コーヒー・紅茶・お茶などは基本的に無添加。フレーバーシロップや一部ジュース（特に清涼飲料水系）は保存料・香料などが入る場合がある。 - シェイクやパフェ、デザート類
乳化剤・増粘剤・安定剤が使われることが多い。特にクリーム・アイス系は原材料欄で要チェック。
モスバーガーは子ども・妊婦・アレルギー体質でも安心？
子ども向け・妊婦向けの安全性
モスバーガーは「できるだけ添加物を避けたい」「子どもや妊婦にも安心して食べてほしい」というニーズに応える設計です。
- 基本のバーガー・ポテト・生野菜メニューは無添加が中心
- 保存料・合成着色料・合成甘味料など、子どもの健康リスクとなる添加物はほとんど使われていません
- 妊娠中・授乳中の方にもおすすめされることが多く、「国産」「トレーサビリティあり」の素材で安心感が高い
ただし、加工チーズ・ベーコン・一部ソースやデザート類には添加物が使われているため、「完全無添加」を希望する場合は選ぶ商品に注意が必要です。
アレルギー情報の入手方法
- モス公式サイトで全メニューのアレルギー情報を確認可能
- 店舗で「アレルギー一覧表」「原材料表」を見せてもらうこともできる
- 卵・乳・小麦・大豆・ナッツ類・エビ・カニなど、主要アレルゲン7品目＋21品目に対応
また、工場・店舗での交差混入リスクも明記されており、重篤なアレルギーを持つ方は事前確認が必須です。
気をつけたいメニュー・成分
- チーズ系（乳アレルギー／乳化剤・pH調整剤入り）
- ベーコン・ハム系（発色剤・保存料）
- フィッシュバーガー・タルタルソース系（卵・乳・増粘剤）
- クリーム系デザート・シェイク（乳・卵・安定剤）
- サラダ用ドレッシング（乳化剤・増粘剤）
どのメニューも公式サイトや店頭で最新原材料・アレルゲン情報をチェックできます。
無添加商品を選ぶポイント
- 「レタスバーガー」「モスバーガー」「フライドポテト」「グリーンサラダ（ドレッシング抜き）」は無添加度が高い
- 「チーズ抜き」「ソース別添え」などの注文カスタマイズも可能
- 気になる場合は「加工肉やチーズを避ける」「生野菜・プレーンなハンバーガー中心」で選ぶと安心
他社ファストフード（マクドナルド等）との添加物比較
マクドナルド・ケンタッキー・ロッテリア等との比較表
| チェーン名 | 無添加・減添加への方針 | 主な添加物の特徴 | 原材料・トレーサビリティ |
|---|---|---|---|
| モスバーガー | 無添加志向・国産重視・店舗仕込み | 保存料・着色料・化学調味料ほぼ不使用 | 国産中心・公式で公開 |
| マクドナルド | 標準的・海外基準も一部反映 | 保存料・pH調整剤・調味料・着色料等 | 一部国産も海外産が多い |
| ケンタッキー | 保存料低減や油変更などに注力 | フライドチキンは添加物最小限、サイドは市販品も | 国産鶏肉使用だがサイドは市販比率高い |
| ロッテリア | 基本は標準的、独自の原材料管理は弱め | ソース類や加工チーズで添加物が多い傾向 | 一部公開 |
原材料・添加物の違い
- モスバーガーは、バンズのイーストフード・乳化剤不使用や、保存料・合成着色料カットが徹底されているのが特徴。
- マクドナルドでは、商品や製造工場の都合上「保存料」「調味料（アミノ酸等）」「pH調整剤」「香料」「着色料」などが多く使われる傾向。
原材料の原産地・アレルゲン表示は充実してきているが、“工場加工・長距離輸送のために必要な添加物”がどうしても増えやすい。 - ケンタッキーはチキン自体は添加物最小限（スパイス・調味料のみ）だが、サイドメニューやスイーツ、ドリンクは市販品ベースのため添加物入りも多い。
- ロッテリアなどもソースやチーズ・ベーコン系の加工品で添加物が増えやすい。
無添加志向のユーザー評価
- 「子ども・家族と一緒に食べるなら、モスバーガーを選ぶ」という人が増えている
- SNSや口コミサイトでも「モスは野菜が新鮮で、体に優しい」「食べたあと気持ち悪くならない」という声が目立つ
- 「無添加重視ならマックよりモス」という比較は検索でも多く見られる
モスバーガーの企業姿勢と添加物への取り組み
国産・無添加への取り組み
モスバーガーは、「食の安全と安心」を企業理念の一つとして掲げています。
- 国産食材比率の向上（レタス・トマトなど主要野菜は100%国産）
- パティ・バンズ・ソースも国内工場で一貫生産
- 「できるだけ添加物に頼らない商品開発」を最優先（例：2022年よりバンズのイーストフード・乳化剤全廃）
「全てを完全無添加にはできないが、本当に必要な場合以外は添加物を避ける」という姿勢が明確です。
産地・原材料のトレーサビリティ
- 主要な野菜・肉類は生産地・生産者まで追跡できるトレーサビリティ管理を徹底
- 公式サイトで食材の産地や原材料サプライヤー情報を公開し、消費者が直接確認できる環境を作っています
- 商品パッケージや店舗掲示でも「国産」「産地情報」を積極的にアピール
公式発表・社会的評価
- 定期的な公式アナウンスやプレスリリースで安全・無添加の方針を発信
- テレビや新聞、食育関連イベントなどで「安心なファストフードの象徴」として取り上げられることも多い
- 口コミ・レビューサイトで「添加物が少ない」「安心できる」という高評価が多く見られる
- 一方で、「チーズ・ベーコンなど加工品には最低限の添加物がある」など誠実な情報開示も徹底
添加物が気になる人向けQ&A・豆知識
添加物の健康リスクは？
- 食品添加物は法律に基づいて使用量や種類が厳格に規制されていますが、「気にしすぎて損はない」「できるだけ避けたい」と考える方も多いです。
- 一般的に問題となるのは保存料（ソルビン酸、プロピオン酸など）や合成着色料・発色剤（亜硝酸Na）・人工甘味料。これらは長期摂取や大量摂取で健康リスクが指摘されることもあります。
- モスバーガーはこれらの使用を最小限に抑え、無添加または自然由来の原料を多用している点が特徴です。
モスで避けたい添加物・食品添加物名
- 発色剤（亜硝酸ナトリウム）：主にベーコンやハム、ソーセージに使用。発がんリスクが気になる人はベーコン・ハム入り商品は避けると安心。
- 乳化剤・pH調整剤：加工チーズや一部ドレッシング、デザート類に含まれることが多い。完全無添加を求める場合はチーズ抜きやシンプルメニューを選ぶと良い。
- 増粘剤・安定剤：ソースやアイスクリーム、シェイク類に含まれる場合がある。成分表・原材料表示を事前に確認。
原材料表示の見方・調べ方
- モスバーガー公式サイトには「アレルギー・原材料・添加物一覧」ページがあり、全メニューごとに確認可能。
- 店舗でも「原材料表」をスタッフにお願いして見せてもらえるので、気になる成分を事前チェックできる。
- 期間限定メニューや新商品も、公式発表や店舗で個別確認を。
モスバーガーで注文時にできる工夫
- 「チーズ抜き」「ドレッシング別添え」「ソース抜き」などのカスタマイズ注文が可能。
スタッフに伝えるだけで柔軟に対応してもらえる（特にアレルギーや無添加志向の方に好評）。 - サラダやフライドポテト、レタスバーガーなど“シンプルな素材中心メニュー”を選ぶことで添加物摂取をより抑えられる。
- ドリンクはコーヒー・紅茶・お茶類など無添加ドリンクを選ぶと安心度アップ。
モスバーガーの口コミ・SNS評判まとめ
安全性・味・安心感の評価
- 「モスバーガーは他のファストフードより安心して子どもと食べられる」
- 「原材料や添加物の情報がオープンなので信頼できる」
- 「野菜が新鮮で味が優しく、後味もスッキリ」
無添加志向ユーザーの実体験談
- 「妊娠中や授乳中でもモスなら抵抗なく利用できた」
- 「食物アレルギーがある子にも、店舗で材料確認してから注文できるのでありがたい」
- 「ベーコンやチーズ抜きなどのカスタマイズも嫌な顔せず対応してくれて助かった」
他社チェーンとの口コミ比較
- 「マクドナルドや他チェーンよりも“体に優しい”と感じる」
- 「ファストフードの中ではダントツで“安心感”がある」
- 「“値段が少し高くてもモスを選ぶ”という家庭が多い」
SNSでの話題・評価傾向
- 「#モスバーガー無添加」「#子どもと食べるならモス」などのハッシュタグで好意的な感想多数
- 「原材料の表示が公式でわかりやすい」「気になる人には公式の問い合わせ対応も丁寧」という安心感の声
- 「サラダやポテト、シンプルなバーガーの無添加度が高い」「新商品でも安全性をチェックしてくれるのが嬉しい」といったリピーターも多い
まとめ・よくある質問
モスバーガーの添加物に関するまとめ
モスバーガーは、国内のファストフードチェーンの中でも特に「無添加・減添加」「国産食材重視」の姿勢を鮮明に打ち出しています。
- 主要なバーガーメニューはできるだけ自然な素材を使い、加工肉やチーズ、ソースの一部に最小限の添加物が含まれる形です。
- バンズはイーストフードや乳化剤を2022年以降カットし、健康志向のユーザーにも支持されている。
- 野菜は国産中心で、鮮度管理も厳密。子どもや妊婦、アレルギー持ちでも安心して食べられるメニューが多数あります。
- 公式サイトで原材料や添加物の情報が詳細に公開されており、最新情報は常に確認可能。
- 他社チェーンと比べても無添加・安全志向は一歩リードしており、口コミやSNSの評価も良好です。
一方、完全無添加ではないため、ベーコンの発色剤やチーズの乳化剤など、気になる添加物を含む商品もあることを正しく理解し、購入時は成分チェックやカスタマイズ注文が推奨されます。
よくある質問（Q&A）
Q1. モスバーガーは本当に添加物が少ないの？
A1. はい。モスバーガーは保存料・合成着色料・化学調味料をできる限り減らし、国産素材を重視しています。ただし加工肉や一部ソースなどに最低限の添加物は使用しています。
Q2. 子どもや妊婦でも安心して食べられますか？
A2. 基本的に安心です。無添加のメニューも多く、店舗で原材料表も確認できるので不安な場合は事前にチェックが可能です。
Q3. どのメニューに特に添加物が多いですか？
A3. ベーコン・ハムなどの加工肉、チーズ類、タルタルソースやドレッシング、デザート系に少量含まれる場合があります。
Q4. 他のファストフードと比べてどう違いますか？
A4. モスは国産素材や無添加志向を強調し、バンズのイーストフード・乳化剤不使用や保存料カットなどが特徴的です。マクドナルド等は工場加工が多く添加物が増えやすい傾向にあります。
Q5. 添加物が気になるときの注文のコツは？
A5. チーズ・ベーコン抜き、ソース別添え、ドレッシング控えめ、シンプルなメニュー選択（モスバーガー、フライドポテト、サラダなど）が効果的です。
Q6. 原材料や添加物の最新情報はどこで確認できますか？
A6. モスバーガー公式サイトの「原材料・アレルギー情報」ページで随時更新されており、店舗でも確認可能です。
最後に
モスバーガーは「安全・安心なファストフード」を求める多くの消費者にとって、信頼できる選択肢の一つです。
食品添加物の過剰摂取を避けたい方、子どもや妊婦の健康に配慮したい方は、ぜひ公式情報を参考にしつつ、メニューの選び方やカスタマイズを活用して快適に利用してください。
外食を楽しみながら、安心して食べられるモスバーガーの魅力をぜひ感じてみてください。
コメント