食の不安解消ノート

スーパーで賞味期限切れ食品が販売されていたとき、すぐクレームを入れるべきか、値引きなら自己責任で買ってもよいのか迷いがちです。まず確認したいのは「賞味」か「消費」か、どれくらい期限を過ぎているか、保存方法は適切かという点。期限別チェックリストと、店側に伝えるときの言い方を紹介します。

賞味期限切れの牛乳の使い道に悩んだら、まずにおい・見た目・味をチェック。違和感がない“まだ大丈夫そうな牛乳”だけを、スープやホットケーキ・グラタンなど加熱レシピで使い切る安全な活用法を紹介します。

賞味期限切れの牛乳を加熱したら飲めるのか不安な人向けに、見た目・におい・味のチェックポイントと、加熱しても絶対に飲んではいけない危険な状態をわかりやすく解説。無理せず判断するための基本をまとめます。

賞味期限切れの卵を半熟にして食べても大丈夫なのか不安な人向けに、生食・半熟・しっかり加熱の安全ラインの違いと、サルモネラなど食中毒リスクを下げるための基本的な考え方をわかりやすく解説します。